Під час війни, повеней, пожеж чи інших надзвичайних ситуацій важливо швидко реагувати на потреби постраждалих людей. Однією з ключових потреб у таких умовах є гаряче, поживне та безпечне харчування. У цій статті ми зібрали перевірені поради від волонтерів, які неодноразово організовували пункти харчування в польових умовах.
1. Оберіть правильне місце для пункту харчування
Організація пункту починається з вибору локації. Вона має бути:
-
Безпечною (непідконтрольна зонам ризику);
-
Доступною для постраждалих;
-
Зручна для доставки продуктів;
-
Захищеною від погодних умов.
Якщо йдеться про тимчасовий табір, варто встановити намет або тент, який захистить людей та їжу від дощу чи сонця.
2. Вибирайте продукти, які не потребують холодильника
Одна з головних проблем — відсутність електроенергії та холодильного обладнання. Саме тому найкращим вибором стануть готові страви в реторт-упаковці — вони:
-
Зберігаються без холодильника до 2 років;
-
Мають високу калорійність та збалансований склад;
-
Швидко розігріваються навіть у польових умовах;
-
Не потребують додаткової обробки.
На сайті foodforyou.com.ua ви знайдете великий вибір таких страв, зокрема:
✅ Борщ — ситна страва для холодної погоди
✅ Тушкована курка — класичний поживний обід
✅ Голубці з курятиною — джерело білка та енергії
✅ Спагетті з м’ясом курки та соусом — страва, яку люблять і діти, і дорослі
✅ Каша гречана з куркою — гармонія смаку і користі
Ці страви поставляються у герметичних упаковках, які не бояться вологи чи перепадів температур.
3. Розрахуйте обсяги: скільки їжі потрібно?
У середньому, одна людина потребує:
-
2–3 основних прийоми їжі на день;
-
Калорійність — 1800–2500 ккал, залежно від віку та фізичної активності;
-
Обов’язкові вітаміни, білки, жири та вуглеводи.
Для прикладу, якщо ви організовуєте харчування для 100 людей на 3 дні, вам потрібно мінімум 600 реторт-упаковок (по 2 страви на день).
4. Організуйте точку розігріву або видачу з холодної страви
Хоча більшість страв у реторт-пакетах можна вживати без попереднього розігріву, для комфорту краще мати:
- Газову плитку;
- Безполуменевий нагрівач їжі;
- Термоси для роздачі гарячої води;
- Або контейнери з гарячою водою, в які можна занурити упаковку для нагрівання.
Також важливо мати достатню кількість одноразового посуду, серветок, сміттєвих пакетів.
5. Створіть зрозумілу систему роздачі
Для уникнення хаосу варто:
-
Розробити графік харчування (наприклад, з 8:00 до 10:00 — сніданок);
-
Організувати чергу та відповідального за порядок;
-
Позначити, які страви в наявності (можна роздрукувати меню).
6. Подбайте про особливі потреби
Серед постраждалих можуть бути:
-
Діти;
-
Люди похилого віку;
-
Люди з алергіями або релігійними обмеженнями (наприклад, не їдять свинину).
Тому бажано мати альтернативні варіанти страв, наприклад:
-
Вегетаріанські супи та каші;
-
Курячі страви замість яловичини чи свинини;
-
Безглютенові опції.
7. Залучіть волонтерів та донорів
Якщо ви не маєте достатнього фінансування, шукайте партнерів серед:
-
Місцевих бізнесів (можуть надати їжу чи посуд);
-
Громадських організацій;
-
Онлайн-платформ для збору допомоги.
Також можна звернутись до foodforyou.com.ua — ми підтримуємо гуманітарні ініціативи та надаємо знижки для волонтерів.
8. Залишайте звітність і фото
Це допоможе:
-
Показати прозорість;
-
Привернути нових донорів;
-
Розширити діяльність.
Навіть прості фото з роздачі допоможуть поширити інформацію та залучити більше людей.
Висновок
Організація пункту харчування для постраждалих — це не лише про їжу, а про підтримку, турботу і надію. Правильно підібрані продукти, злагоджена команда та чітка логістика допоможуть врятувати сотні життів. А реторт-страви від Food For You — це надійна основа вашого польового куховарства.